KONI INOVA COM NOVO MODELO DE NEGÓCIO E ACELERA EXPANSÃO PELO BRASIL

São Paulo, agosto de 2017 – Há uma década no mercado e com 102
restaurantes abertos em 10 Estados brasileiros, o Koni vem conquistando o
País e provando ser uma marca inovadora e de confiança para se investir.
Ao comemorar os 10 anos de estrada em dezembro de 2016, a rede, que
pertence ao Grupo Trigo, inova com um novo modelo de negócio, a fim de se
reposicionar no mercado, entrando e expandindo no segmento fast casual.

O novo padrão Koni – imediatamente perceptível no visual das novas
unidades com um ambiente mais moderno e clean, além de cardápio mais
sofisticado – já está implantado com sucesso em seis restaurantes do
Rio de Janeiro e do Distrito Federal. Desse total, três são reformados e
os outros, novos. A projeção é finalizar o ano com mais oito Konis
(entre reformas e novas unidades) e repaginar toda a rede em dois anos.

O aporte mínimo para a abertura de uma franquia é de R$ 490 mil e de R$
65 mil para reforma (valores referentes ao modelo box adotado em shopping
center), com retorno de investimento estimado para 36 meses e faturamento
médio mensal de R$ 118.000,00. A marca está otimista com sua
participação na feira para alavancar esse início de processo. A região
Sudeste, Nordeste e Brasília são mercados de grande interesse da rede.

“Nosso objetivo é reformar a rede toda ao longo de dois anos. Começamos
e somos vistos até hoje como uma marca inovadora, e é assim que queremos
continuar a ser enxergados. Estamos nos reinventando para atender melhor o
público já cativado e conquistar novos consumidores” declara o
sócio-fundador da rede, Michel Jager.

MAIS SOBRE O NOVO MODELO:

Ao se reinventar, a rede de culinária japonesa, que lançou a tendência
do “koni”, implementa novos produtos, com cardápios repaginados,
melhor operação e atendimento. A mudança começa onde a história da
marca nasceu: Zona Sul do Rio de Janeiro. O restaurante da rua Maria
Quitéria, no coração de Ipanema, já está totalmente de cara nova. Até
o final de agosto, outras 12 unidades estarão repaginadas na cidade. Fora
do eixo Rio-São Paulo, Brasília foi a segunda cidade a receber o modelo.
O restaurante Boulevard Norte já opera no novo padrão, levando a imagem
renovada para a capital do País.
A empresa de arquitetura Fingers é quem assina a nova identidade visual.
Elementos presentes no DNA da marca, como música e arte, estarão
destacados nos pontos de venda e comunicação.

Já o menu, ganha nova versão com produtos mais leves e oriundos da alta
gastronomia, distanciando-se cada vez mais do padrão fast food. Opções
como sushis e sashimis de peixe branco com consultoria do renomado chef
japonês Shin Koike e os famosos pokes figuram em destaque!

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